Deine gewählte Filiale: HIT, Rudolfstraße 43
HIT
30 min
Mittel
7/11
2,07 €
Fusilli mit Auberginen und geschmolzenem Mozzarella
Italienische Pasta mit frischen Tomaten und cremiger Sauce.
Erstellt von:
Zutaten
 | 300 g | Fusilli 2 Angebote |
 | 4 Stück | Strauchtomate(n) 2 Angebote |
 | 2 EL | Tomatenmark |
| 2 Stück | Aubergine(n) | |
| 3 Zehen | Knoblauchzehe(n) | |
| 150 ml | Sahne | |
| 2 TL | Kräuter, italienische | |
| 150 g | Büffelmozzarella | |
| 1 Bund | Basilikum, frisch |
und das könntest du bereits zu Hause haben
| 2 EL | Olivenöl | |
| 1 TL | Zucker |
Für die Experimentierfreudigen:
Für eine rauchige Note, ersetze die Sahne durch eine Mischung aus Sahne und geräuchertem Paprikapulver.
Zubereitung:
Schritt 1
Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Fusilli nach Packungsanweisung al dente kochen.
Schritt 2
Die Auberginen in Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 3
Den gehackten Knoblauch zu den Auberginen geben und eine weitere Minute mitbraten.
Schritt 4
Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark zu den Auberginen hinzufügen und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Die Sahne und die italienischen Kräuter in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Während die Sauce köchelt, den Büffelmozzarella in kleine Stücke zupfen.
Schritt 7
Die gekochten Fusilli abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben, gut durchmischen.
Schritt 8
Den Büffelmozzarella unter die Fusilli heben und kurz schmelzen lassen.
Schritt 9
Mit frischem Basilikum garniert servieren.
Passende Angebote:
Bamboo Garden Eier-/ Mie Nudeln oder Wok Nudeln
3€-40%
300 g
noch 4 Tage erhältlich
Tress Großmutters Küche Nudeln
4€-42%
300 g
noch 4 Tage erhältlich
Pomito Stückige Tomaten
1.11€
4 Stück
noch 4 Tage erhältlich
Pomito passierte Tomaten
3€-32%
4 Stück
noch 4 Tage erhältlich
Pomito Tomatenmark
1.29€
2 EL
noch 4 Tage erhältlich